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酶制劑在肉雞小麥日糧中的潛在營養價值

文章來源:建明中國 作者: 更新時間:2021-04-22

   2021年3月15日農業農村部畜牧獸醫局,為了推進玉米豆粕在動物日糧中的減量使用,組織了相關專家研究制定了《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》。而實際上,由于在市場的推動下(小麥和玉米價格的倒掛),玉米豆粕減量替代的工作在各個企業早已開展。酶制劑是小麥日糧中,重要的技術方案之一。雖然其添加量通常不高,但是往往在動物實驗和生產實踐中都能展現出顯著的效果,所以酶制劑可能具有非常高的表觀營養價值,也就是常常被提到的潛在營養價值。本文在于分享行業內對酶制劑在小麥日糧中的潛在營養價值,以及建明的研究和觀點。yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  一、NSP酶的營養價值貢獻(外)yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  在2015年,Cowieson et al. 在meta-分析中總結到,木聚糖酶能夠提高小麥表觀代謝能100kcal/kg左右。并且分析道,其中82%的能量貢獻來自于碳水化合物的利用改善,13%的能量貢獻來自于蛋白質的利用改善,5%的能量貢獻來自于脂肪的利用改善。利用 Wealleans et al(2019)中提到的統計方式,總結2015-2021的酶制劑對于全小麥肉雞日糧影響的9篇相關文章15個數據 (圖1.),得出非淀粉多糖酶(NSP酶)在全小麥肉雞日糧中能夠提高大約92.92±43.29kcal/kg的代謝能。yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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圖1:NSP酶在全小麥日糧中的能源貢獻yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  通過近5年文獻總結,可以看到有趣的結果:yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  營養濃度在很大程度上影響了NSP酶在小麥日糧中的能量價值貢獻。在Wickramasuriya et al(2020) 的實驗中,高能量組中NSP酶代謝能釋放為19 Kcal/kg, 而在低能量組中NSP酶代謝能釋放為116Kcal/kg。而在現實生產工程中,一般日糧水平都高于育種推薦,其很可能造成使用感受的不同原因之一。yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  不同料型對于NSP酶在小麥日糧中的能量價值貢獻影響不大。在Hosseini et al (2016)文章中顯示:NSP酶分別在全小麥肉雞日糧的粉料,破碎料和顆粒料中,能值釋放為:57.46, 52.58和57.36Kcal/kg。yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  總體來講,不論是綜述還是近五年的研究都表明,NSP酶制劑在肉雞全小麥日糧中能夠釋放能值大概在90-100kcal/kg左右。yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  二、NSP酶的營養價值貢獻(內)yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  總結建明已發表關于NSP酶的對于肉雞日糧的能量貢獻的研究(圖2.),可以看出NSP酶在不同類型肉雞日糧中,平均能量貢獻為89kcal/kg左右。由于日糧類型的不同,所以NSP酶的選擇復配不同,因此數據間波動會更加的大。但是整體來講,其能量價值的貢獻值和外部文獻的研究就過還是比較吻合。而2020年末,在川農所做實驗(未發表)中結果表明,在全小麥日糧中,八寶威FHS®能夠提高日糧代謝能值120kcal/kg 左右。yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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圖2: NSP酶在肉雞日糧中能量貢獻yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  三、 影響NSP酶的營養價值貢獻因素yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  NSP酶的營養價值貢獻雖然只是簡單的能值推薦,但是其密切的關系著配方的飼喂效果和成本經濟性,所以更多的關注數字來源更為重要。yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  消化實驗。采樣的時間與階段,采樣的頻率和點位都有可能影響NSP酶的價值貢獻。實驗的采樣方式很大程度影響著營養價值貢獻。yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  性能實驗。營養水平的改變(特別是能量水平的梯度變化)和NSP酶的價值貢獻有著密切的關系。因此實驗設計很大程度影響著營養價值貢獻。yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  統計方式。不同的統計方式可能會呈現出不同的營養價值貢獻的結果,可以對比不同方式的結果,結合在實際應用過程中的經驗,選擇或者校正最適合的方式總結。yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  而且在Bedford et al (2020) 文章中指出10個因素都能夠對于外源酶制劑的營養價值貢獻產生影響, 包括:1. 日齡;2. 品種;3疾病;4光照;5飼料可利用性;6飼喂方式;7料型;8養殖環境;9原料;10營養濃度。yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  因此對于NSP酶的營養價值貢獻需要理性應用:1. 就如前兩部分文獻總結,NSP酶在肉雞小麥日糧中能夠釋放能值在80-100kcal/kg, 能夠說明飼用酶制劑對于小麥日糧是有效果的,八寶威®FHS在全小麥日糧中的能值貢獻在120kcal/kg左右,其效果與行業內普遍認識相對吻合,但是并不推薦在配方中直接使用120kcal/kg為八寶威®FHS賦值。2. 各種因素都能夠影響NSP酶的營養價值貢獻,因此飼喂統一性越高可能營養價值貢獻使用的可能性與重復性會越大:比如規模豬場,肉雞,蛋雞場,和種雞場等,營養價值貢獻使用的風險會更小,可操作性更強。3. 酶制劑供應商提供的營養價值貢獻可以作為基礎的參考。技術人員可以根自身的種種因素,在添加劑供應商推薦的營養價值貢獻表的基礎上,去升級和總結更適合于自身的潛在營養價值。yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  四、總結yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  理性對待酶制劑在小麥日糧中的價值貢獻,根據自身條件大膽的探索酶制劑在小麥日糧中的潛在營養價值。探索的基礎是酶制劑的穩定性(酶譜精確性,酶的耐受性,生產的精準性等)和基礎推薦的科學性(研發數據,應用數據)。只有這樣,在生產中的探索才會得出重復性和利用性比較高的結果和方案。yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

作者簡介yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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  韓國DANKOOK大學豬的應用和飼料科學專業碩士、博士。yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  2012-2017年任職于某集團,任片品控專員和配方師。yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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  2017年7月加入建明,任高級技術服務經理。yNH中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

  
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